chefugopatierno

25 Settembre 2021

Lo chef Ugo Patierno tra i protagonisti di TuffOlio 2021

La Campania si riconferma come al solito terra di notevole interesse culturale e gastronomico ed i numerosi eventi che si svolgono in loco ne sono la […]
5 Aprile 2021

La pastiera al pistacchio con impasto alla nocciola, l’ultima creazione dello chef Ugo Patierno

Nella tradizione napoletana il dolce pasquale per eccellenza è la pastiera. La sua storia è legata ad antiche leggende, si narra che fu la sirena Partenope […]
31 Marzo 2021

Ristorante Pizzeria Un Senso, ecco il riconoscimento Eccellenze Italiane 2021.

Nel mondo della ristorazione la chiave vincente è sempre investire nella professionalità dello staff e nella qualità del prodotto con cui si lavora. Negli articoli precedenti […]
22 Febbraio 2021

Nasce il ristorante pizzeria Un Senso, un viaggio alla scoperta della gastronomia italiana

In tempo di Covid ci hanno purtroppo abituati a notizie di cronaca nera, chiusure e disperazione, ma in questo articolo racconto una storia di successo e […]
3 Maggio 2020

Sgombro in 3D: salute e benessere sulle nostre tavole

Lo sgombro è uno dei pesci più apprezzati e diffusi sulle nostre tavole, vive, si nutre e si riproduce nelle fredde acque delle Norvegia. La sua […]
24 Aprile 2020

Risotto pecorino e fragole: la primavera sulle nostre tavole

Aprile si sa è il mese per antonomasia della primavera, la stagione del risveglio, dei colori e dei profumi. Tra i frutti più attesi e più […]
28 Marzo 2020

Graffe e “quadraffe”: ecco la ricetta tutta home made

Uno dei dolci più amati e più apprezzati è proprio la graffa, semplice e tanto deliziosa. La buona notizia è che realizzarla in casa non è […]
28 Marzo 2020

Acqua fermentata: ecco come sostituire il lievito

Hai deciso di preparare le pizze fatte in casa, ma hai dimenticato l’ingrediente essenziale, ovvero il lievito? Oppure sei andato al supermercato, ma avevano esaurito le […]
24 Marzo 2020

Arriva risotto tricolore #menochilipiùsorrisi: mangiare sano e con gusto

Arriva il risotto tricolore, una creazione dedicata alla nostra Italia, un omaggio ad uno dei Paesi che ha scritto ed importato la storia della cucina, in […]