mangiaora

14 Ottobre 2021

Ristorante Pupatella dove cucina ed ambiente si fondono per donarvi un’esperienza unica

La Campania una vera fucina di posti incantevoli, una regione ricca e variegata che spazia dalla montagna al mare con la dominante presenza del Vesuvio che […]
25 Settembre 2021

Lo chef Ugo Patierno tra i protagonisti di TuffOlio 2021

La Campania si riconferma come al solito terra di notevole interesse culturale e gastronomico ed i numerosi eventi che si svolgono in loco ne sono la […]
5 Aprile 2021

La pastiera al pistacchio con impasto alla nocciola, l’ultima creazione dello chef Ugo Patierno

Nella tradizione napoletana il dolce pasquale per eccellenza è la pastiera. La sua storia è legata ad antiche leggende, si narra che fu la sirena Partenope […]
3 Maggio 2020

Sgombro in 3D: salute e benessere sulle nostre tavole

Lo sgombro è uno dei pesci più apprezzati e diffusi sulle nostre tavole, vive, si nutre e si riproduce nelle fredde acque delle Norvegia. La sua […]
24 Aprile 2020

Risotto pecorino e fragole: la primavera sulle nostre tavole

Aprile si sa è il mese per antonomasia della primavera, la stagione del risveglio, dei colori e dei profumi. Tra i frutti più attesi e più […]
18 Aprile 2020

Moros y Cristianos: la nostra ricetta direttamente da Cuba

In collaborazione con la dottoressa Paola Marotta ideatrice della linea #menochilipiùsorrisi e lo Chef Ugo Patierno con il supporto di Viaggia Ora abbiamo realizzato alcuni piatti […]
28 Marzo 2020

Graffe e “quadraffe”: ecco la ricetta tutta home made

Uno dei dolci più amati e più apprezzati è proprio la graffa, semplice e tanto deliziosa. La buona notizia è che realizzarla in casa non è […]
28 Marzo 2020

Acqua fermentata: ecco come sostituire il lievito

Hai deciso di preparare le pizze fatte in casa, ma hai dimenticato l’ingrediente essenziale, ovvero il lievito? Oppure sei andato al supermercato, ma avevano esaurito le […]
20 Marzo 2020

Le Polpette della Felicità: realizzate con farina di canapa

La polpetta fritta è davvero un classico nella cucina napoletana. Da sempre protagonista indiscusse sulle tavole dei partenopei, questa volta però vi presentiamo un prodotto unico, […]